في وعاء خلط كبير، أضيفي مكعبات الزبدة واخفقيها حتى تصبح كريمية قليلاً. أضيفي السكر الأبيض والسكر البني الفاتح، واخفقي حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي كريمة البيسكوف واخلطي مرة أخرى.

أضف بيضة + صفار بيضة. خفقت حتى تندمج بالكامل.

أضيفي الفانيليا، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والملح. اخلطي المكونات بلطف، ثم أضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات معًا، ولا تبالغي في الخلط.

قسمي العجينة إلى كرات بوزن 70 جرامًا. ضعي قطعة بيسكوف مجمدة في وسط كل كرة عجين، وأغلقيها جيدًا، ثم لفيها على شكل كرة ناعمة.

ضعي كرات عجينة البسكويت على صينية وقم بتجميدها لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج).

سخني الفرن (المروحة) إلى 175-180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا قليلاً بينما يظل المركز طريًا.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً.

تُذوّب الشوكولاتة البيضاء مع كريمة البسكوف باستخدام طريقة الغلاية المزدوجة. ضعي طبقة على ورق الخبز، ثم ضعي البسكويت المبرد في الأعلى، ثم اسكبي المزيد من الخليط فوقها حتى يتم تغليف البسكويت بالكامل وبشكل متساوٍ. تزين بنصف قطعة بسكويت بيسكوف وقليل من الخليط.

اترك خليط البيسكوف بالشوكولاتة البيضاء يتماسك تمامًا قبل التقديم.