سوف تذوب الزبدة، وتتشكل رغوة، ثم يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي مع رائحة الجوز والقطع البنية الصغيرة (حوالي 5-7 دقائق).

أزلها من الحرارة وأضف مسحوق الكاكاو والحليب أو لوح الشوكولاتة الداكنة في الزبدة الساخنة. امزجها جيدًا حتى لا توجد كتل فيها وضعها جانباً لتبرد.

• في وعاء، أضيفي البيض والسكر الأبيض والسكر البني الفاتح واخفقيهم معًا حتى تذوب معظم أو كل حبيبات السكر.

• بمجرد أن يذوب السكر، أضيفي الزبدة البنية ومسحوق الكاكاو وخليط الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب وخلاصة الفانيليا. امزج كل شيء معًا.

•أضف الدقيق والملح لجميع الأغراض واخلطهما حتى يتم دمجهما معًا، وتجنب الإفراط في الخلط.

•في وعاء خلط كبير، أضف الزبدة الباردة المكعبة وخفقها حتى تصبح كريمية قليلاً. أضف السكر الأبيض والسكر البني الفاتح، ثم اخفقهما معًا حتى يمتزجا جيدًا ويصبحان رقيقين.

• أضيفي البيض، وخلاصة الفانيليا، ورقائق أو قطع الشوكولاتة. خفقت حتى تندمج بالكامل.

•أضف الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. اخلطها برفق حتى تمتزج معًا، ولا تفرط في خلطها.

•قم بتسخين الفرن (المروحة) مسبقًا عند 166 درجة مئوية إذا كنت تستخدم مقلاة ألومنيوم داكنة اللون أو عند 176 درجة مئوية إذا كنت تستخدم مقلاة ألومنيوم ملونة فاتحة.

• تُبطن صينية الخبز المربعة مقاس 8 بوصة بورق الزبدة، مع ترك الجزء المتدلي لسهولة إزالتها. دهن الورقة بخفة.

• الطبقة الأولى من كعكة البراوني. صب حوالي نصف إلى نصف من خليط البراوني في المقلاة. انتشر بالتساوي لتشكيل القاعدة.

• قم بإسقاط قطع كبيرة من عجينة البسكويت بشكل عشوائي فوق خليط البراوني. اجعلها غير متساوية فهذا يعطي جيوبًا من البسكويت اللزج بعد الخبز.

• طبقة البراوني النهائية. ضع خليط البراوني المتبقي برفق فوق الحشوات.

أنهي بالمزيد من القطع الكبيرة من عجينة البسكويت.

•يُخبز لمدة ساعة واحدة أو يعتمد على حجم المقلاة وعمقها كيفية التحقق من النعومة

• الحواف: يتم ضبطها وسحبها قليلاً من المقلاة

•المركز: ناعم ولين قليلاً عندما يكون ساخنًا