يُطهى التوت الأزرق الطازج مع السكر على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق أو حتى يصبح سميكًا. يصفى ويبرد ويوضع جانبا.

نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء.

في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر باستخدام خلاط يدوي كهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا. مزيج في نكهة الليمون وعصير الليمون.

أضيفي المكونات الجافة وخليط الحليب + الزبادي إلى المكونات الرطبة على دفعات، وقلبي بلطف.

يُغمس التوت الأزرق في قليل من الدقيق، ثم يُضاف إلى الخليط.

قسمي العجينة بالتساوي في قالب المافن المبطن. اخبزيها على حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق، ثم اخفضيها إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) دون فتح الفرن واستمري في الخبز لمدة 15 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. تبرد لمدة 5 دقائق.

اخلطي السكر البودرة وخثارة الليمون والكريمة حتى تصبح ناعمة ولامعة. سلالة للحصول على لمسة نهائية حريرية إضافية إذا رغبت في ذلك.

املأ فطائر المافن بخثارة الليمون باستخدام كيس التزيين، ثم غطيها بالثلج المجهز ورذاذ من صلصة التوت الأزرق.