• الآن قم بتحضير خليط الكيك. في وعاء، نخل الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز، الملح ومسحوق القرفة. امزج كل شيء معًا.

• في خلاط كهربائي قومي بكريم الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا

•أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطيهم جيدًا.

•أضيفي خليط الحليب والزبادي إلى المكونات الرطبة على دفعات، واخلطيهم بلطف. ثم أضيفي القهوة (المذابة في الماء الساخن والمبردة) وأضيفي خليط المكونات الجافة المجهزة وقلبي بلطف. لا تبالغ في الخلط.

• في قدر، أذيبي الزبدة والشراب الذهبي والسكر البني الفاتح على نار خفيفة - متوسطة، مع التحريك حتى تمتزج جيدًا وتظهر فقاعات قليلاً. تصب في القالب المجهز، وتوزع بالتساوي.

• رتبي جوز البقان فوق طبقة الكراميل ثم اسكبي الخليط.

•اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. ابدأ بالتحقق من نضج الكعكة عند علامة 45 دقيقة عن طريق إدخال عود أسنان في وسط الكعكة. يجب أن يخرج مع القليل من الفتات الرطبة المرفقة.

•بعد خبزها، اتركي الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق. اقلبها بعناية على طبق التقديم بينما لا تزال دافئة، ولكن ليست ساخنة.

•يتمتع!