Für eine dunkle Aluminiumpfanne auf 166 °C (Umluft) vorheizen, für eine hellere Pfanne auf 176 °C (Umluft).

Eine quadratische 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen und einen Überstand lassen, damit man ihn leicht herausnehmen kann. Fetten Sie das Papier leicht ein.

Eier, weißen Zucker und hellbraunen Zucker in eine Schüssel geben und verquirlen, bis sich die meisten oder alle Zuckerkörner aufgelöst haben – wichtig für eine glänzende, kräuselige Oberfläche.

Vanille und Salz hinzufügen, dann die Mischung aus brauner Butter und geschmolzener Schokolade. Alles miteinander vermischen.

Fügen Sie das Mehl hinzu und vermischen Sie es, bis es gut vermischt ist. Vermeiden Sie dabei ein Übermischen.

Die gehackte Kinderschokolade unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form, verteilen Sie einen Klecks weißer Haselnuss darauf und schwenken Sie ihn vorsichtig mit einem Spieß. 30-40 Minuten backen.

Beginnen Sie bei der 30-Minuten-Marke mit einem Zahnstocher zu prüfen – die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest sind und der Zahnstocher mit etwas Teig herauskommt, der noch daran klebt.

Mit noch mehr gehackter Kinderschokolade belegen, vollständig abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Mit Vanilleeis servieren.