Name: Airfryer Kinderkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 8 servings
Cuisine: International
Ingredients: 115 g gehackte ungesalzene Butter; 80 g Puderzucker; 80 g hellbrauner Zucker; 150 g Kinderschokolade, in Stücke geschnitten, plus 50–60 g zusätzlich zum Bestreuen nach dem Backen.; 250 g einfaches Mehl; ½ TL Salz; 1 & ½ TL Backpulver; ¼ TL Backpulver; 1 Ganzes Ei + Eigelb; ½ TL Vanilleschotenpaste

Sehen Sie sich an, wie man es macht

Anweisungen

Zutaten Tipps des Chefkochs

Rezeptfortschritt

•In eine große Rührschüssel die gewürfelte Butter geben und verrühren, bis eine leicht cremige Masse entsteht. Fügen Sie den weißen Zucker und den hellbraunen Zucker hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.

•Eier, Vanilleextrakt hinzufügen und verquirlen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.

•Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen. Fügen Sie auch weichere Stücke hinzu und mischen Sie alles vorsichtig, bis es sich gerade vermischt hat. Mischen Sie nicht zu viel.

• Den Teig in Kugeln von 90–95 g portionieren.

•Legen Sie die Keksteigbällchen auf ein Tablett und gefrieren Sie sie mindestens 30 Minuten lang (oder über Nacht für beste Ergebnisse).

•Heißluftfritteuse auf 175 (350 °F) vorheizen. 10-12 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht golden ist, während die Mitte weich bleibt.

Genießen!

Notizen

Bewahren Sie überschüssige Teigbällchen in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel auf und frieren Sie sie für später ein. Wenn Sie Lust auf Kekse haben, backen Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand.

Tipps des Chefkochs

Kühlen Sie den geformten Teig vor dem Backen ab, um zu verhindern, dass sich die Kekse zu sehr ausbreiten.
Mischen Sie den Teig, bis sich die Zutaten zu einem dicken, zarten Keks vermischen. NICHT ÜBERMISCHEN.
Rollen Sie den Teig nicht zu perfekt glatten Kugeln. Halten Sie die Kanten leicht rau und schroffe, um den dicken, bäckerähnlichen Look zu erzielen.
Backen Sie die Kekse direkt aus dem Gefrierschrank und vermeiden Sie ein Überbacken. Die Mitte sollte beim Herauskommen noch leicht weich aussehen.
UM DIE GENAUESTEN ERGEBNISSE ZU ERHALTEN, VERWENDEN SIE IMMER MESSUNGEN IN GRAMM ANSTELLE VON TASSEN.

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Airfryer Kinderkekse

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