•Verdicken Sie den Sirup: Verquirlen Sie die Maisstärke und köcheln Sie weiter, bis sich die Flüssigkeit zu einer reichhaltigen, glänzenden Glasur verdickt, die die Rückseite eines Löffels bedeckt.

•Abkühlen und abkühlen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Füllung vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie zum Abkühlen im Kühlschrank in einen luftdichten Behälter umfüllen.

•Butter und Zucker cremig schlagen: In einer Rührschüssel die Butter weich und cremig schlagen. Den Puderzucker und die Sahne bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit hinzufügen, bis die Masse hell, hell und locker ist.

• Nasse Zutaten einarbeiten: Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gründlich. Griechischen Joghurt und Vanilleschotenpaste unterrühren, bis sie glatt vermischt sind.

•Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver, Natron und gemahlenen Zimt in einer separaten Schüssel sieben oder verquirlen.

•Bringen Sie den Teig zusammen: Falten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Spatel in die nasse Mischung, bis keine Mehlspuren mehr zurückbleiben. Nicht übermischen, da dies zu einem dichten Kuchen führen kann.

• Trockene Zutaten verquirlen: In einer separaten Schüssel Mehl, Streuzucker und Salz verquirlen, um die trockene Basis gleichmäßig zu verteilen.

•Die kalte Butter hineinschneiden: Die gekühlten Butterwürfel hinzufügen. Die Butter mit den Fingerspitzen zügig in die Mehlmischung einarbeiten, bis kleine, erbsengroße Stücke entstehen.

•Hydrieren und formen: Mit eiskaltem Wasser beträufeln. Drücken Sie die Mischung leicht zwischen Ihren Handflächen zusammen, um rustikale, unterschiedlich große Streusel zu formen.

Den Boden schichten: Den Teig gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Muffinform verteilen

•Fügen Sie die Gewürzäpfel hinzu: Erstellen Sie einen kleinen Brunnen im Teig und löffeln Sie die Gewürzäpfel hinein. Alternativ fügen Sie eine Schicht Teig hinzu, gefolgt von den gewürzten Äpfeln, und bedecken Sie sie dann mit dem restlichen Teig. Du kannst es so oder so machen!

•Mit Streuseln belegen: Streuen Sie die rustikale Streuselmischung großzügig über die Äpfel und bedecken Sie sie vollständig, damit sie perfekt knusprig werden.

•Backen bis zur Perfektion: Heizen Sie den Umluftofen bei 220° C vor. Bei 220 °C (425 °F) für 5 Minuten backen und dann die Ofentemperatur auf 190 °C (375 °F) reduzieren, ohne den Ofen zu öffnen.

Weiter backen für 15 Minuten, oder bis der Streuselbelag eine tiefe Goldbraunfärbung annimmt und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher nur wenige Krümel hervorbringt. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

•Die Glasur verquirlen: In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Butter, frischen Zitronensaft, Milch und eine Prise Salz vermischen. Schneebesen, bis alles vollkommen glatt ist.

•Dekorieren: Übertragen Sie die Glasur in einen Spritzbeutel oder verwenden Sie einfach einen Löffel, um sie hin und her zu beträufeln.

Mahlzeit!