•Bereiten Sie nun den Kuchenteig vor. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimtpulver sieben. Alles miteinander vermischen.

•In einer Küchenmaschine Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sie leicht und locker sind

•Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.

•Milch-Joghurt-Mischung portionsweise zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermischen. Fügen Sie dann den Kaffee hinzu (der in heißem Wasser aufgelöst und abgekühlt wird) und fügen Sie die vorbereitete Mischung aus trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig um. NICHT ÜBERMISCHEN.

•In einem Topf Butter, goldenen Sirup und hellbraunen Zucker bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und umrühren, bis alles gut vermischt ist und leicht Blasen bildet. In die vorbereitete Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.

•Verteilen Sie die Pekannüsse auf der Karamellschicht und gießen Sie dann den Teig hinein.

•45–50 Minuten backen. Überprüfen Sie nach 45 Minuten, ob der Kuchen gar ist, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Es sollten ein paar feuchte Krümel daran hängen bleiben.

• Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen. Drehen Sie es vorsichtig auf einen Servierteller, solange es noch warm, aber nicht heiß ist.

•GENIESSEN!