•Fouettez dans la fécule de maïs et continuez à mijoter jusqu'à ce que le liquide épaississe en un glaçage riche et brillant qui recouvre le dos d'une cuillère.

•Retirez la casserole du feu et laissez la garniture refroidir entièrement à température ambiante avant de la transférer dans un récipient hermétique pour la refroidir au réfrigérateur.

•Dans un bol à mélanger, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit doux et crémeux. Ajoutez le sucre de ricin et la crème à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient légers, pâles et moelleux.

•Ajoutez les œufs un à la fois, en mélangeant soigneusement après chaque ajout. Mélangez le yogourt grec et la pâte de gousses de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

•Dans un bol séparé, tamiser ou fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle moulue.

• Pliez délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces de farine. Ne pas surmélanger, car cela peut entraîner un gâteau dense.

•Préchauffer le four du ventilateur à 170C-175C. Graisser et garnir une plaque de cuisson carrée de 8 pouces.

•Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le sucre semoule et le sel pour répartir uniformément la base sèche.

•Ajoutez les cubes de beurre réfrigérés. En utilisant le bout de vos doigts, travaillez rapidement le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce que de petits morceaux de la taille d'un pois se forment.

•Arrosez dans l'eau glacée. Pressez légèrement et appuyez sur le mélange entre vos paumes pour former des crumbles rustiques de taille variable.

•Versez la pâte à gâteau dans votre plaque de cuisson préparée, en l'étalant uniformément en une couche lisse à l'aide d'une spatule.

•Versez délicatement la garniture de pomme fraîche sur la pâte, en l'étalant tout en laissant une petite bordure sur les bords afin que les pommes ne brûlent pas contre la casserole.

•Dispersez généreusement le mélange de crumble rustique sur les pommes, en les couvrant complètement pour un croquant parfait.

•Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture de crumble prenne un brun doré profond et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau sorte avec de petites miettes. Laisser refroidir.

•Dans un bol moyen, mélanger le sucre glace, le beurre, le jus de citron frais, le lait et une pincée de sel. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.

•Transférez le glaçage dans un sac à douches ou utilisez simplement une cuillère pour l'arroser d'avant en arrière sur le gâteau refroidi.

Amusez-vous bien !