Name: Gâteau aux fraises et crème chantilly
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 8 servings
Cuisine: International
Ingredients: 225 g Fraises fraîches (pour la purée de fraises); 56 g Sucre (pour la purée de fraises); 1 cuillère à café Zeste de citron (pour la purée de fraises); 1 1/2 cuillère à café Jus de citron (pour la purée de fraises); 8 g Amidon de maïs (mélangé avec 1 cuillère à soupe d'eau, pour la purée de fraises); 165 g Farine tout usage (pour le gâteau); 1 1/4 Levure chimique (pour le gâteau); 1/2 cuillère à café Sel (pour le gâteau); 2 pincer Bicarbonate de soude (pour le gâteau); 113 g Beurre non salé (pour le gâteau); 200 g Sucre en poudre (pour le gâteau); 2 grand Blancs d'oeufs (pour le gâteau); 1 cuillère à café Extrait de vanille (pour le gâteau); 60 ml Lait entier (pour le gâteau); 60 ml Purée de fraises fraîches préparée (pour le gâteau); 1-2 gouttes Colorant alimentaire rouge (pour le gâteau); 180 g Fromage mascarpone (température ambiante, pour le glaçage chantilly); 90 g Fromage à la crème (température ambiante, pour le glaçage chantilly); 145 g Sucre en poudre (tamisé, pour le glaçage chantilly); 190-195 ml Crème fouettée épaisse et froide (pour le glaçage chantilly); 1 cuillère à café Extrait de vanille (pour le glaçage chantilly)