10-15 minutes de cuisson
Cook
8
Portions
Sert 8
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10-15 minutes de cuisson
Temps de cuisson
Intermédiaire
Difficulté
8
Portions
Dans un grand bol à mélanger, ajoutez le beurre haché en cubes et fouettez jusqu'à ce qu'il soit légèrement crémeux. Ajoutez le sucre en poudre et la cassonade légère, puis fouettez ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux.
Ajoutez les œufs, l'extrait de vanille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Ajouter les morceaux de chocolat blanc hachés et les framboises lyophilisées, mélanger délicatement.
Ajoutez la farine. Mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné – ne pas trop mélanger.
Répartissez la pâte en boules de 90 g.
Filmez chaque boule de pâte à biscuits et placez-la au congélateur pendant au moins 1 heure (ou toute la nuit pour de meilleurs résultats).
Préchauffer le four à 175-180°C (350°F). Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré tandis que le centre reste tendre.
Retirer du four, décorer et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir.
Conservez les boules de pâte supplémentaires dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et congelez-les pour plus tard – faites-les cuire directement du congélateur chaque fois que vous avez envie.
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