Name: Erdbeerkuchen mit Chantilly-Creme
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 8 servings
Cuisine: International
Ingredients: 225 g Frische Erdbeeren (für das Erdbeerpüree); 56 g Zucker (für das Erdbeerpüree); 1 TL Zitronenschale (für das Erdbeerpüree); 1 1/2 TL Zitronensaft (für das Erdbeerpüree); 8 g Maisstärke (Mit 1 EL Wasser verrühren, für das Erdbeerpüree); 165 g Allzweckmehl (für den Kuchen); 1 1/4 Backpulver (für den Kuchen); 1/2 TL Salz (für den Kuchen); 2 Prise Backpulver (für den Kuchen); 113 g Ungesalzene Butter (für den Kuchen); 200 g Kristallzucker (für den Kuchen); 2 groß Eiweiß (für den Kuchen); 1 TL Vanilleextrakt (für den Kuchen); 60 ml Vollmilch (für den Kuchen); 60 ml Frisches Erdbeerpüree zubereitet (für den Kuchen); 1-2 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe (für den Kuchen); 180 g Mascarpone-Käse (Zimmertemperatur für den Chantilly-Zuckerguss); 90 g Frischkäse (Zimmertemperatur für den Chantilly-Zuckerguss); 145 g Puderzucker (gesiebt, für den Chantilly-Zuckerguss); 190-195 ml Kalte schwere Schlagsahne (für den Chantilly-Zuckerguss); 1 TL Vanilleextrakt (für den Chantilly-Zuckerguss)